Цієї зими вартість картоплі може становити 50-55 грн за кілограм, за словами Гопки. 8.10.2024

Ілюстрація: facebook/latifundistcom

Збирання картоплі стало неможливим через твердість ґрунту.

В Україні зростають ціни на овочі, зокрема на картоплю, цибулю та зимові сорти яблук. Що відбулося у нас з цінами на цю продукцію?

В цілому, пікові періоди для кожного овоча залежать від місяця та етапів його вирощування. Якщо ж говорити про картоплю, моркву та цибулю, які наразі мають бути в достатній кількості, то варто зазначити, що ціни не знижуються, як це зазвичай відбувається в сезон. Причини цього – посушливі умови, низький врожай, а також те, що картоплю ще продовжують збирати, що є досить незвичним. Зазвичай у цей час спостерігається максимальна пропозиція, а ціни значно нижчі. Наразі ж деякі культури все ще в процесі збору.

Яка причина цього явища? Це вже другий врожай?

Це не другий врожай. Це перший врожай, який не змогли повноцінно зібрати через твердий ґрунт. Загалом це стосується більше Центральної і Східної України. Можливо на Західній не було дуже великих таких проблем, тому що там трохи інший клімат. Але в загальній картині ще фіксується те, що картопля в невеликих обсягах, але дозбираються, і це вплинуло на ціну. Але навіть якщо ми зберемо цю картоплю, то я не впевнений, що ціна дуже сильно знизиться. Тому що ми входимо в той період, коли нас чекає історичне підвищення податків, плюс дорожчає пальне, що вплине на логістику, перевезення до кінцевого споживача, тощо. Тому якогось суттєвого зниження цін, на жаль, не буде.

Середня ціна картоплі на гуртовому ринку - 19-22 грн за кілограм

За інформацією видання "Європейська правда", ціна на картоплю зросла на 200%. Чи підтримуєте ви ці цифри?

Грубо кажучи, це в 2 рази, а я б навіть сказав у 2,5 рази. Тому, що зараз середня ціна картоплі на гуртовому ринку сягає приблизно 19-22 грн за кілограм, а в супермаркетах вона вже коштує в діапазоні 30-35 грн. І це при тому, що ми тільки заходимо в першу половину жовтня. А що буде, коли буде зима? Тому тут дуже цікаво в плані того, що ціни, скоріш за все, з настанням холодів будуть зростати. Адже не тільки картопля, а й цибуля, морква також потребують додаткових витрат при зберіганні. Але якщо зі сховищами картоплі в цьому сезоні питання більш-менш вирішено, то з іншою продукцією (морква, цибуля, капуста) із цим трошки складніше.

Дефіциту яблук в Україні не передбачається

Чому відбувається підвищення цін на зимові різновиди яблук?

Ціни на зимові сорти яблук зростають з двох причин: перше - те, що ми експортуємо доволі-таки багато яблук за кордон і, мабуть, є деякий збільшений попит на зовнішніх ринках. А друге - це зберігання. Технології зберігання яблук трохи складніші і потребують додаткових витрат.

Куди ж нині відправляються наші яблука на експорт?

Ми займаємося експортом не лише свіжих яблук відповідного калібру, а й екстрактів, оскільки це забезпечує більш ефективну логістику та приносить додаткову вартість. Таким чином, на міжнародні ринки постачаються як свіжі яблука, так і їх екстракти. Наші яблука відправляються навіть до країн Євросоюзу, таких як Швеція та Німеччина, а також до Східних країн, зокрема до Саудівської Аравії, Об'єднаних Арабських Еміратів і Омана. Проте в Україні не очікується дефіциту цих фруктів, оскільки обсяги виробництва достатні для забезпечення внутрішнього ринку. Однак структура виробництва зазнала змін, що призвело до підвищення витрат, які також впливають на кінцеву ціну. Вартість добрив зросла, є значний брак робочої сили, а також подорожчали логістичні послуги та зберігання.

Які овочі та фрукти зазнали найбільшого впливу від високих температур?

Мабуть, мова йде про рослини, які вирощуються на відкритому ґрунті і мають односезонний цикл. Це ті ж самі помідори, огірки та картопля, які постійно потребують значної кількості вологи. Що стосується фруктів, то цього року ми можемо похвалитися достатньою кількістю яблук, а також великою кількістю кісточкових. Тобто, з фруктами у нас не виникло серйозних проблем. Однак овочі та зернові культури постраждали від спеки, що суттєво вплинуло на загальний урожай.

Максим Гопка. Изображение: facebook/Maksym Gopka

Картопля може коштувати 50-55 грн за кілограм

Якою може бути вартість картоплі у січні-лютому 2025 року, враховуючи поточні ціни на цей продукт?

У квітні, найімовірніше, на полицях магазинів переважатиме імпортна продукція. Хоча вітчизняні товари теж присутні, їх обсяги будуть меншими, ніж у попередні роки. Що стосується цін для кінцевих споживачів, враховуючи всі витрати, включаючи націнку супермаркетів, я прогнозую, що вартість картоплі може досягнути 50 гривень за кілограм. Оптимістично, це може бути в межах 50-55 гривень, але реалістично ціна може бути навіть вищою, досягнувши 60 гривень.

Чи вплине імпортна картопля на цінову ситуацію, чи залишиться вона на такому ж рівні?

Це залежатиме від ринків, на яких ця продукція пропонується. Якщо ми кажемо про картоплю, то це Єгипет, це можуть бути країни ЄС, навіть та сама Польща. Але треба розуміти, що в нас є додаткові витрати на логістику і тимчасове зберігання. Плюс націнка, яка присутня безпосередньо в імпортерів. Тому в комплексі все це можливо не дасть далі збільшуватись ціні, але й не зламає і не дасть їй знизитись. Тому я думаю, що тут буде як у 23-му році з цибулею, коли продукція була на ринку, вона дійшла до свого піку і трималася в ціні. Імпортна продукція привозилась, але ціна не могла тоді знизитись, тому що було невигідно її продавати. Тобто за рахунок обсягу ціна трималася і не зростала, але це не давало також їй суттєво просісти.

Макарони стануть більш доступними.

Як впливає така висока ціна на попит на картоплю, чи українці за будь-яких умов її купують, бо це найбільш доступна їжа?

Так, вона є у наявності, але, ймовірно, ці ж макарони будуть трохи більш доступними. Питання також полягає в тому, як саме це підвищення податків вплине на населення. Ми розуміємо, що, швидше за все, наслідки будуть значними, адже військовий збір також зросте. Для представників державних установ це стане особливо важким ударом. Тому, коли люди відвідують магазини, вони все частіше починають обирати лише те, що їм дійсно потрібно, уважно рахуючи витрати. Проте, можливо, в вересні деякі змогли придбати товари трохи дешевше і накопичити певні запаси.

Цибуля не буде бити цінові рекорди

Чи піднімуться ціни на цибулю та моркву?

Я не думаю, що цибуля буде історично бити рекорди, як у нас це вже було. Вона тримається на доволі-таки непоганому рівні, зараз оптова ціна - 15 грн за кілограм. Тобто це та ціна, яка присутня на ринку. В минулому році середня ціна була 10 грн. Так, в супермаркетах ціна вже доходить до 20 грн. Але тут треба розуміти, що коли йде зростання ціни через неврожай і брак пропозиції - це одна історія. І зовсім інша, коли збільшуються витрати на вирощування продукції. Але в нас ще присутня імпортна продукція і це дає нам трошки люфт для маневру. Тому з цибулею, я думаю, таких проблем не буде, її пропозиції на ринку достатньо. А морква коливатиметься десь між цибулю і картоплею.