Корисна порада для приготування найсмачніших дерунів: які інгредієнти використовувати замість борошна, щоб ваші страви вийшли просто неймовірними.

Зазвичай використовують борошно, але існує більш вдалий варіант.

Невеличкі хитрощі в приготуванні страв мають велике значення для досягнення бажаного смаку. Раніше ми ділилися порадами, як зробити фарш більш соковитим. Тепер готові розкрити секрети приготування смачних дерунів.

Зазвичай для з'єднання картопляного тіста при приготуванні дерунів використовують борошно. Проте існує більш оригінальний і ефективний варіант — звичайна манка. "Телеграф" пропонує детальніше ознайомитися з цим рішенням.

Манка є не лише звичайним компонентом, а справжнім відкриттям, яке надає дерунам неперевершену ніжність і легкість. Подібно до борошна, манка ефективно поглинає надлишок вологи з натертої картоплі, що дозволяє уникнути розпаду дерунів під час їх обсмажування.

Однак борошно "забиває" тісто, забирає на себе його смак та робить деруни жорсткими. В противагу класичному компоненту, манка дещо підсилює смак картоплі, роблячи його більш насиченим.

Для 1 кг натертої картоплі вам знадобиться всього 2-3 столові ложки манки. Додайте манку до майже готової маси, ретельно перемішайте, а потім залиште тісто на 15 хвилин. Протягом цього часу манка вбере зайву вологу і розбухне, що зробить деруни ще ніжнішими.

Приготуйте деруни традиційним способом – вони вийдуть неймовірно смачними та ароматними. Додавання манки не змінить смакові якості готового блюда. Крім того, ми вже ділилися порадами, як ефективно очистити руки після роботи з грибами.