Що "псує" антипригарні сковорідки: сім помилок, яких слід уникати
Антипригарні сковорідки стали необхідним атрибутом будь-якої кухні. Проте, якщо їх неправильно експлуатувати, це може призвести до швидкого їх зношення.
Часто допускаємо помилки, які можуть зменшити тривалість використання цього посуду.
Поділимось інформацією про сім основних помилок, які можуть пошкодити антипригарне покриття, і надамо поради, як їх уникнути, щоб ваша сковорода прослужила якомога довше.
Приготування кислих продуктів
Коли готуєте страви з продуктами, багатими на кислоту, такими як помідори або цитрусові фрукти, уникайте використання сковорідок з антипригарним покриттям. Кислота в цих інгредієнтах поступово, але впевнено призводить до утворення пухирців.
Розігрівання пустої сковороди
Таку процедуру можна виконувати лише з чавунною сковородою, оскільки вона забезпечує рівномірний прогрів їжі. Однак з антипригарними сковородами це робити не рекомендується. При тривалому нагріванні на них можуть з’явитися тріщини та відколи.
Невірне очищення.
Для очищення сковороди з антипригарним покриттям рекомендовано використовувати лише м'які губки та кухонні щітки. Використання металевих губок може призвести до пошкодження поверхні, утворення подряпин і псування дна посуду. Також важливо звертати увагу на миючий засіб, який ви обираєте. Найкращим варіантом є рідкий гель; порошкові засоби можуть залишати подряпини, які з часом можуть збільшуватися.
Використання посудомийної машини
У посудомийних машинах використовується агресивний метод очищення, який не підходить для антипригарних сковорідок. Якщо на сковороді вже є навіть невелика подряпина, то в процесі миття в посудомийці на цьому місці може з’явитися іржа. Додатково, різка зміна температури всередині посудомийної машини є ще одним фактором, який негативно впливає на сковорідки з антипригарним покриттям.
Неправильне зберігання
Якщо ви все ще звикли складати сковорідки одну на одну, тим самим заощаджуючи місце, вітаємо, ви "вбиваєте" їх. Антипригарне покриття дуже ніжне, і тертя або натирання сковорідок одну об одну можуть з легкістю пошкодити його.
ОЗНАЙОМТЕСЬ І З ЦИМ: П'ять категорій продуктів, які не слід готувати на сковороді з антипригарним покриттям.
Різке коливання температури.
Різке підвищення температури холодної сковороди або, навпаки, швидке охолодження гарячого посуду з антипригарним покриттям може викликати тріщини. Тому не слід:
викладати антипригарну сковороду на найвищий рівень нагріву на кухонній плиті;
опускати щойно зняту з вогню сковороду під потік холодної води;
кинути заморожені продукти на гарячу поверхню сковороди;
змащувати розігріту сковороду олійною рідиною.
Якщо ви прагнете, щоб ваша сковорода служила вам тривалий час, рекомендується застосовувати лопатки, виготовлені з гуми, дерева, силікону або пластику.
