Як зберегти буряк у свіжому стані: корисні поради від кухаря-професіонала

Буряк – це багатофункціональний і корисний овоч, який містить безліч поживних елементів і відмінно підходить для приготування різноманітних страв. Однак слід пам'ятати, що правильне зберігання буряка є ключовим для того, щоб він залишався свіжим на тривалий час.

Шеф-кухар з Північної Кароліни Джеррі Лануцца рекомендує тримати буряк у контейнері для овочів у холодильнику, попередньо видаливши бадилля. У таких умовах він залишатиметься свіжим до 10 днів- Southern Living.

"Проте, купуйте тільки стільки буряка, скільки зможете спожити протягом найближчих кількох тижнів," - рекомендує Лануцца.

Що можна приготувати з буряка?

Буряк є надзвичайно універсальним інгредієнтом. Його можна приготувати різними способами: варити, смажити або вживати в свіжому вигляді. З буряка виходять смачні натуральні соки, оригінальні заправки для салатів і навіть корисні смузі. Варто підкреслити, що всі сорти буряка зберігають свої корисні властивості, незалежно від їх кольору чи виду.

Цікавий аспект полягає в тому, що червоний пігмент буряка не підлягає розщепленню в організмі. Тому після споживання цього овоча можна спостерігати червонуватий відтінок у деяких виділеннях — це абсолютно природне явище.

Чи дозволено зберігати буряк у замороженому вигляді?

Так, буряк можна зберігати в замороженому вигляді, але спочатку його слід відварити протягом 20-30 хвилин, в залежності від величини коренеплоду. Після варіння охолодіть буряк під холодною водою, зніміть шкірку та наріжте на кубики або скибочки. Далі розкладіть підготовлені шматочки у пакети і помістіть їх у морозильну камеру. У такому стані буряк може зберігатися до 10 місяців.

Чи слід очищати буряк перед тим, як його зберігати?

Ні, не рекомендується мити буряк перед тим, як покласти його в холодильник. Волога може призвести до розмноження бактерій і пришвидшити процес псування. Лануцца радить зрізати бадилля перед зберіганням, а мити овоч лише безпосередньо перед використанням.

Ці легкі рекомендації дозволять вам тримати буряк свіжим і смачним протягом тривалого часу!

Раніше ми ділилися простими прийомами, які дозволять зекономити час на приготуванні їжі.

Як ефективно зберігати продукти, щоб уникнути їх утилізації? Дізнайтеся більше на Знай.ua.

Нагадуємо, що якщо ви будете слідувати цим рекомендаціям, ваш хліб не зіпсується швидко.